（一）瓜尔豆简介：
　　瓜尔豆是广泛生长在印度、巴基斯坦炎热地区的一种喜雨豆科植物，是当地的一 种地方特色农炎热地区的一种喜雨豆科植物，是当地 的一种地方特色农产品，主要由当地农场主种植。其 产品，主要由当地农场主种植。其种子分为内核、胚 乳(endosperm)外壳三个部分，瓜尔胶正是用胚乳部 分作为原材料碾磨加工而成。
（二）瓜尔胶简介：瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚 合为食品而成,属于天然半乳甘露聚糖，品质改良剂之一，一种天然的增稠剂。 外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶 状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工 业级）两种。一般出口包装是25KG/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。
（三）瓜尔胶用途: 广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及 食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水 溶性最好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出 非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶由于它的独特性能，目前 已应用于食品、制药、化妆品、个人保健、石油、粘蚊剂、造纸和 纺织印染等行业。

瓜尔胶的化学结构（上图）

瓜尔胶技术指标

瓜尔胶的技术指标分析：
　　细度（MESH）与粘度（VISCOSITY）是瓜尔胶的两项主要技术指标，细度一般指瓜尔胶的 目数，一般在200MESH；而粘度是反映其增稠性能，越大增稠性能越好，标准一般在5000CPS 左右。除此两项之外，水分（MOISTURE）、蛋白质含量（PROTEIN）、灰份（ASH）、酸不溶 物成分（ACID INSOLUBLE RESIDUES）等也是瓜尔胶的重要技术指标。